La superba carne rossa originaria del Piemonte, la Fassona Piemontese, domina
anche i secondi della Trattoria Alpino di Marco Adolfi.

La casa offre infatti Tagliata di
Fassona, costata di Madama
Bianca, Straccetti
di Fassona, Roast Beef e Salame di Fassona.